朝食は家庭菜園から

今朝の朝食の野菜は家庭菜園からとりいれました。写真はそれです。サニーレタスにナスとニラと青ジソとヨモギです。これに生姜のみじん切りを加えました。サラダです。最近こめ糠を買ってきてぬかみそ、ぬか漬けをはじめてみました。すぐに発酵しましたが、なにしろ暑いので塩を多めに加えて失敗。からすぎました。ぬかを加えて、更に減塩のために水を足して、スポンジで水を抜こうと考えてます。誰かよい知恵を教えてください。�